Marchwiak

W oczekiwaniu na nadejście wiosny zapraszam do przygotowania pysznego ciasta o korzenno-kakaowo-cynamonowym smaku z polewą czekoladową. Chwila w towarzystwie ciasta marchewkowego i filiżanki herbaty z pewnością wprowadzi Was w miły nastrój.

Składniki:

•  4 jajka
• 1,5 szkl cukru
• 1 szklanka oleju
• 3 szkl mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki cynamonu
• ½ łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 łyżka kakao
• pokruszone orzechy włoskie, laskowe (100 g – 150 g)

Składniki na polewę czekoladową:

• 3-4 łyżki mleka
• ok 50 g masła
• tabliczka gorzkiej czekolady

Przepis na przygotowanie polewy czekoladowej znajdziesz tu.

Przygotowanie i pieczenie:

Jajka (całe) ubijamy z cukrem. Następnie do masy dodajemy olej oraz przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Cały czas miksując dosypujemy cynamon, przyprawę piernikową oraz kakao. Na końcu wrzucamy pokruszone orzechy i mieszamy.

W międzyczasie smarujemy blachę masłem i obsypujemy bułką tartą (bądź wykładamy papierem do pieczenia). Przekładamy naszą masę do formy i wstawiamy do nagrzanego do 180 °C piekarnika i pieczemy przez ok 60 min. Dobrze jest sprawdzić wykałaczką czy ciasto się upiekło i ewentualnie potrzymać je do 1 h 15 min.

Po upieczeniu i ostygnięciu ciasta dekorujemy je polewą czekoladową i właściwie po chwili jest gotowe do jedzenia. Ciasto nie jest suche, a przyprawy korzenne oraz orzechy nadają mu wyjątkowy smak.

Zapraszam!